Magdalena Kasprzyk-Chevriaux - Słodko i czule. Historia konfektów, deserów i innych słodkości

Początki wcale nie były słodkie!

Gęsta, ciemna czekolada była oskarżana o to, że pobudza zmysły i wywołuje gadulstwo, a nawet... lubieżne myśli.
Marcepan sprzedawano w aptekach jako lekarstwo na dżumę.
W dawnej Rosji do osłodzenia herbaty wystarczał sam widok kostki cukru zawieszonej na sznurku.

Historia deserów to nie tylko opowieść o mące, jajkach i cukrze. To fascynująca podróż, w której słodki smak wyrywa się z alchemicznych laboratoriów i aptek, by zawładnąć królewskimi dworami, a dopiero wiele wieków później pracowniami cukierniczymi.
Dziś cukier jest wszędzie, lecz przez stulecia pozostawał elitarnym, luksusowym towarem, a historia deserów jest zarazem opowieścią o globalizacji i spektakularnej demokratyzacji słodkiego smaku.
Od średniowiecznych receptur po wyrafinowane monoporcje – odkryj pogmatwane, pełne anegdot drogi, jakimi desery trafiły na nasze stoły.
To lektura intensywna, zmysłowa i wciągająca – aż chce się sięgnąć po dokładkę.

MAGDALENA KASPRZYK-CHEVRIAUX– publicystka kulinarna, adwokatka, pasjonatka historii gastronomii. Od lat popularyzuje dzieje dawnej kuchni polskiej, między innymi w książkachKapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej(napisanej wraz z prof. Jarosławem Dumanowskim) orazSztukamięs ze szlachtuza. Nieopowiedziana historia mięsa. Publikowała w krakowskiej "Gazecie Wyborczej" (gdzie stworzyła rubrykę Historie kuchenne), a także w "Forbesie", magazynach "Kuchnia" i "Usta" oraz na Culture. pl. Swój dorobek publicystyczny i ekspercki zgromadziła na autorskiej stronie JemLegalnie. com. Analityczny umysł i dociekliwość badaczki z powodzeniem łączy z fascynacją ludzkim potencjałem jako mentorka wspierająca kobiety w procesie życiowej transformacji.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.